Malzemeler;

200 gram Bitter çikolata

200 gram tereyağı

7 adet yumurta

200 gram toz şeker

50 gram kakao

200 gram un

İsteğe bağlı kaymaklı veya vanilyalı dondurma

Yapılışı;

Öncelikle tereyağınızdan bir parça bir kasenin içine ayırın, Ununuzdan da 50 gram kadarını ayırıp kakao ile harmanlayın. kasenin içene ayırdığınız tereyağını oda sıcaklığında yumuşattıktan sona sufle kaplarına bir fırça yardımıyla her yerine güzelce sürün, daha sonra harmanladığınız un ve kakaolu karışımı sufle kaplarına doldurun ve her tarafa bulaşmasını sağlayın daha sonra sufle kabının bir ucundan tutun ve sirkeleyin. Bu işlem ile sufle kaplarının etrafını tereyağı, un ve kakao ile kaplamış oluyoruz ve böylelikle suflenin kaba yapışmasını önlemiş olacağız.

hazırladığımız sufle kapları bir kenarda bekleye bırakın.

Diğer tarafta, bitter çikolatamızı ve tereyağımızı benmari usulü ile erimeye bırakıyoruz

Çikolatamız ve tereyağımız orda erimeye çalışırken biz diğer taraftan oval bir kaba yumurta ve şekerimizi ilave ederek mikser yardımı ile iyice çırpıyoruz, mikserimiz yok ise herhangi bir çırpma telide işe yarayacaktır, çırptığımız karışıma erimiş olan çikolata ve tereyağımızıda yavaş yavaş akıtarak iyice yediriyoruz, daha sonra ise unumuzu yavaş yavaş eleyerek karışıma yediriyoruz, unu hem eleyip hem de karıştıramayabilirsiniz bu durumda birinden yardım alabilirsiniz.

son aşama,çikolata,tereyağı, şeker, yumurta, ve un ile güzel akıcı bir kıvam elde etmiş olmalısınız bu elde ettiğiniz kıvamı sufle kaplarına taşmayacak şekilde hepsine doldurun eğer aleminyum sufle kapları kullanıyor iseniz 7- 8 adet sufle yapıyor olmalısınız.

son olarak 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirip afiyetle yiyebilirsiniz, dondurma ile tüketmenizi tavsiye ediyorum.

Ve tüm bunları deneyip yinede bir sufle elde edemediyseniz en yakın sufle yapan cafe veya restorana başvurmalısınız :)

Executive Chef Yılmaz Almaz